sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Cheesecake


Então aí vai a primeira receita do blog. Escolhi essa receita porque é a que mais me pedem no dia a dia...

Cheesecake

Massa
200g de bolacha maisena moídas no liquidificador
100g de margarina
Amassar bem e colocar no fundo de uma forma d fundo removível
Levar para assar por 8 min em forno pré-aquecido a 200 graus.

Primeiro creme
500g de creme de leite fresco (tipo nata)
2 col de sopa de açúcar
Bater na batedeira em velocidade média, cuidando para não deixar virar manteiga (ponto de chantili)
Tire da batedeira e reserve

Segundo creme
500g de cream cheese
1 xíc de açúcar
1 col de sopa de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor dissolvida em 1/3 de xíc de água fervendo
Na batedeira bata o cream cheese, até obter uma textura fofa. Acrescente o açúcar e continue batendo. Acrescente a essência de baunilha e a gelatina.

Terceiro creme
1 caixa de pudim de baunilha
250ml de leite integral
Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Esfrie e acrescente ao segundo creme. Bata um pouco os dois cremes na batedeira. Acrescentar o primeiro creme aos dois que estão na batedeira, mas sem bater na batedeira, mexendo com uma colher de pau. Colocar na forma com a massa e levar para a geladeira. Normalmente deixa-se na geladeira de um dia para outro.

Calda de amora
500g de amora congelada (podemos colocar nessa calda também morangos, mirtilos e framboesas, o processo da calda é o mesmo)
1 xíc de açúcar
1 col de sobremesa de maisena dissolvida em ½ xíc de água
Numa panela coloque as amoras congeladas e o açúcar, até descongelar completamente (leva pelo menos 3 horas). Misture a maisena dissolvida e leve ao fogo baixo até ferver.

Obs: Pode-se também servir o cheesecake com calda de goiabada.
Colocar a calda na hora de servir.


Fica uma delícia =)

6 comentários:

  1. HMMMMMMMMM
    Esse é o melhor Cheesecake do planeta!!!!!

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  2. Hahahaha... q super legal isso!!!
    Sim!!! Esse cheesecake é MUITO do bom!!!!

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  3. Ai....... eu queroooo prima!!!!!!!!
    Hummmmm adoreiiiiiiiiii!!!
    bjooo Adriii

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  4. Este comentário foi removido pelo autor.

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  5. Dica de quem tem conhecimento de causa: essa receita serve umas boas 15 porções, mas, se você tem um vizinho como o Juan Felipe, faça uma receita só para ele :)-

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  6. oiii Carol!! axo que a sua melhor invenção culinaria foi o super twix!!! lembra??
    bjinhux
    saudades

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