Espaguete à Carbonara

Para aproveitar a onda desse friozinho, vou colocar uma receita rápida e prática de uma boa massa aqui ;)

Ingredientes (para 4 pessoas):

400g de espaguete (de preferência de uma boa marca e grano duro)

2 caixinhas de creme de leite

2 ovos

100g de queijo parmesão ralado (de preferência compre em pedaço e rale em casa)

100g de baicon

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte o bacon em cubinhos ou em tirinhas não muito grossas. Coloque-os em uma panela com fogo médio, e deixe cozinhando até que eles comecem a ficar dourados. Desligue, descarte metade da gordura liberada pelo bacon e reserve. Coloque água com sal em uma panela e deixe ferver para você cozinhar a massa mais tarde. Em um tijela, quebre os ovos e bata. Coloque o creme de leite, a pimenta (pode ser calabresa, fica muito bom, mas pouco) e o queijo ralado. Misture bem até ficar mais ou menos homogêneo. Coloque a massa para cozinhar e escorra-a quando estiver ainda bem al dente. Coloque a mistura da tijela para aquecer em uma panela e jogue a massa já cozida nela. Deixe a mistura cozinhar bem, sempre mexendo o fundo para que o ovo não vire um omelete. Quando o molho estiver bem cozido, acrescente o bacon (pode ligar o fogo do bacon um pouquinho antes de colocar no molho) e misture bem. Experimente para ver se há necessidade de sal. Para servir um bom vinho e um pouquinho mais de queijo ralado em cima da massa! 

Bom apetite!!